茄子: 兩個， 青椒: 一個， 泡椒: 8個， 鮮大蒜: 6顆， 鮮貝露調味汁: 兩勺， 鹽: 半勺， 香醋: 一勺， 味精: 半勺， 糖: 一勺， 香油: 半勺
1將所有材料洗凈，控干水分
2青椒、泡椒、蒜分別剁成細末
3【調味汁】另取一個碗，將剁好的材料放入其中，分別調入鮮貝露調味汁兩勺、油潑辣椒油一勺、鹽半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少許，攪勻
4茄子先切成厚片，上鍋蒸7分鐘
5取出放涼後，再切成小長條
6將之前調好的料汁淋在上面，吃的時候，拌勻即可