原料

糯米粉: 適量， 絞肉（豬肉牛肉均可）: 適量， 豆瓣: ， 香蔥: ， 醬油: ， 料酒: ， 姜: ， 花椒粉: ， 味精: ， 白糖:

步驟

1糯米粉加溫水做成稍微偏硬一點的麵糰，揪成小坨做好準備。大小可以自己控制，把等下的肉臊包進去不漏就行。個人很喜歡吃糯米所以皮相對厚些。

2肉臊做法：絞肉中加入薑末、醬油、少許料酒。花椒粉，放置5分鐘。這個時候可以把豆瓣剁碎，切好蔥花。

3熱油，加入豆瓣豆瓣炒香，加入肉末炒香，加少量白糖。可根據自己的口味加些味精或鹽。

4臊子起鍋冷卻後用糯米麵團包好，輕輕壓扁。

5平底鍋里放適量油，下鍋煎至兩面金黃。