低筋麵粉: 70克, 全麥粉: 30克, 藍莓: 70克, 黃油: 50克, 細砂糖: 50克, 雞蛋: 50克, 牛奶: 70克, 泡打粉: 1/2小勺, 小蘇打: 1/4小勺, 鹽: 1/4小勺
1黃油室溫軟化到手指一按就能輕鬆出現指印的程度,用攪拌器攪拌順滑
2細砂糖和鹽混合,分二次加入黃油中攪拌至黃油鬆軟略為膨大狀
3雞蛋打散,分三次加入黃油中,每次都拌勻後再加入下一次,直到雞蛋全部加完,黃油蛋液柔順光滑
4低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合好,先過篩1/2到黃油蛋液中拌勻至光滑無顆粒
5加入1/2牛奶拌勻,接著再以1/2麵粉——1/2牛奶——全部全麥粉拌勻,蛋糕麵糊便完成一半
6最後加入所有藍莓拌勻,藍莓馬芬麵糊完成
7把麵糊裝入六個馬芬模內,烤箱提前預熱至170度,放置中層烤25分鐘即可
真心很鬆軟 能吃到藍莓顆粒 一共做了六個