原料

草魚: 一條， 大蔥: 適量， 青紅小辣椒: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 酒: 適量， 醬油醋: 適量， 鹽: 適量

步驟

1魚，蔥，姜，蒜，辣椒等洗凈。

2紅辣椒，大蔥，姜切絲，蒜切片放入盤中，倒入醬油，酒，醋，鹽等。

3切魚。   切取魚頭和魚尾，然後由魚背向魚腹切，不要切斷，保留半厘米。

4在盤中擺成孔雀樣，放鍋中蒸熟即可。

5蒸熟後滴入香油。