原料

熟糙米飯: 兩碗， 蘆筍: 100克， 鹽: 適量， 藏紅花（裝飾）或辣椒粉: 少許

步驟

1提前煮好糙米飯，蘆筍洗凈，把頭部切下用於頂部裝飾，切去老根，如果是外皮比較厚的可以用削皮刀颳去，細的那些不刮也沒有關係；（我只用了兩個蘆筍頭，其他都用了蘆筍杆，另外那些蘆筍頭保留下來做其他的菜）

2鍋中燒開水，放入蘆筍杆和蘆筍頭焯水，30秒鐘後即可撈出瀝水，過冷水沖涼；

3兩個蘆筍頭保留，把剩下的蘆筍杆和300ML水放入攪拌機，打成蘆筍汁；

4把煮好的米飯和1/2的蘆筍汁一起放入鍋中，中小火翻炒至米飯把水分吸盡，然後再倒入另外一半的蘆筍汁，繼續翻炒至米飯差不多把水分吸干，放入鹽調味即可；

5米飯盛入盤底，放兩隻蘆筍和藏紅花裝飾即可。