原料
金花菜: 250g， 竹筍: 1根， 鹽: 適量， 糖: 適量， 花生油: 適量， 黃酒: 1小勺， 淡醬油: 1小勺
步驟
1食材準備。
2竹筍剝去外層硬殼，切除根部，洗凈，放入水中煮五分鐘（9檔）。
3切絲備用。
4鍋中放入花生油適量，下入竹筍絲提前煸炒一下（7檔），簡單調味，鹽，糖（撒適量），裝盤。 鍋洗凈，燒熱加花生油，提前把鹽，糖撒在金花菜上，快速炒10秒鐘，淋黃酒，淡醬油，起鍋（9檔）。
5瀝干金花菜的湯汁，擺在竹筍中央。
小技巧
炒金花菜的時候，提前撒入鹽，糖，再下鍋炒，可以縮短烹飪過程，保持食材的翠綠顏色和口感。 食材本無味，所以加少許淡醬油增加鮮味，再加入一點點糖提鮮，並不會增加甜味。
