原料

鵝: 一隻

步驟

1揉醬油

2炸鵝

3鵝洗凈，改刀，用醬油做個按摩，下油鍋過油，炸到鵝皮微微金黃，撈出備用。 鍋底留一點點油，放鵝肉，加水，鵝肉要露一點點在水面。下生抽老抽適量（老抽中式小勺子一勺半），鹽，小半勺，醬油鹹的呃，八角一大一小，陳皮一小塊，蒜半個，姜兩塊，大火燜到水快乾，小火收汁。