原料

金像高筋麵粉180克: ， 新良蛋糕粉35克: ， 雞蛋液15克: ， 牛奶108克: ， 淡奶油25克: ， 酵母5至6克: ， 鹽4克: ， 糖15克: 片狀黃油130克， 黃油10克: 可可粉8克 德芙巧克力18克×10個， 表面裝飾：: ， 可可粉適量: ， 黑巧克力50克: ， 淡奶油75克: ， 糖粉適量:

步驟

1和面機和好面（除了鹽糖黃油不放和面二十分鐘，後全部材料和面十分鐘），和好的面保鮮膜放入冰箱十分鐘冷藏，這十分鐘把黃油杆成片狀，十分鐘後拿出麵糰杆開，把片狀黃油放在上麵包好，用擀麵杖輕輕敲打數次，保鮮膜包好放入冰箱冷藏15分鐘左右。

2拿出麵糰杆開，輕輕的。然後先三分之一處往上折，再把另一頭蓋上。

3保鮮膜包好放冰箱冷藏10分鐘

4再重複上面的做法，杆開，摺疊，保鮮膜包好放冰箱冷藏10分鐘。

5這時可以加熱巧克力和奶油，做淋面醬

6拿出麵糰，杆開，切成長15厘米，寬6厘米，共5條。準備德芙巧克力。

7卷1

8卷2

9如圖捲起

10放入烤箱發酵功能，放一碗水。烤箱門處插一根筷子（不讓發酵溫度太高），40分鐘左右，取出刷蛋液，預熱烤箱170度

11中層烤20來分鐘

12拿出淋上溫熱的巧克力醬，灑下可可粉

13趕緊拿起吃掉。