西蘭花梗: ， 杏鮑菇: ， 山藥: ， 蔥（可省）: ， 姜（可省）: ， 蒜（可省）: ， 李錦記黑胡椒醬: ， 老抽: ， 鹽:
1把西蘭花梗的外皮削掉，山藥皮刨掉，三樣蔬菜都切成差不多大小的丁，山藥丁放入清水中浸著，防止氧化
2油鍋爆箱蔥、姜、蒜末（如果不喜歡蔥姜蒜，可以省略這步），倒入三丁翻炒
3撒入少量鹽，繼續翻炒，等三丁出少量水後倒入一勺黑胡椒醬，翻炒入味後倒入少量老抽調色
4蓋上鍋蓋燜10－20秒，等三丁都熟後翻炒盛出即可
1.如果沒有黑胡椒醬，可以用半勺蚝油，半勺生抽，適量糖代替 2.山藥刨皮要小心不要將粘液弄到手背，容易手癢