蝦: ， 菠蘿: ， 青紅彩椒: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 油:
1菠蘿去皮，切成塊，用淡鹽水泡下，撈出、瀝干水分；青紅椒洗凈，去蒂和籽，切塊；大蝦去殼和蝦線，洗凈
2燒開水，放入蝦，焯下水，撈出，瀝干水分
3炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入青紅椒翻炒片刻
4放入蝦和菠蘿，調入醬油、鹽、糖，翻炒均勻即可