原料

基礎披薩麵糰200公克，培根8片，乳酪絲50公克，黑胡椒鹽少許，蛋白1個

步驟

1.用平底鍋干煎培根至出油備用。 2.將披薩麵糰拍扁，捍平成長方形麵皮，用叉子在麵皮上戳洞，均勻鋪上乳酪絲，撒上黑胡椒鹽，排上作法1的培根，再將麵皮捲成圓筒狀。 3.將打散的蛋白液塗在作法2的披薩卷接縫處捏緊，蓋上保鮮膜或濕布，靜置40分鐘做最後發酵。 4.將作法3發酵好的披薩卷刷上蛋白液，放進預熱220℃的烤箱中烤10分鐘，至表面呈金黃色即可。