原料

奧利奧餅乾碎: 80克， 總統黃油: 30克， kiri奶油奶酪: 125克， 原味酸奶: 50克， 檸檬汁: 15ml， 草莓醬: 100g-150g， 藍風車淡奶油: 200克， 草莓: 數個， 吉利丁片: 12.5g

步驟

1草莓把中間的切成片備用，剩下的草莓切成丁備用（另外把吉利丁片泡入涼開水中軟化）

2模具圍上一圈圍邊，不圍也可以。 先把餅乾碎混合融化的黃油 鋪進模具底部壓緊，然後放入冷藏（我是把戚風片鋪在底部） 然後模具璧上鋪一圈草莓片

3奶油奶酪隔熱水打至順滑後，加入30g草莓醬，混合均勻，再加入70g草莓醬混合均勻。然後加入50g原味酸奶和15ml檸檬汁混合均勻。

4吉利丁瀝干水分，隔熱水融化

5舀一勺慕斯糊加到吉利丁溶液中，攪拌均勻。然後倒回慕斯糊混合均勻。

6200g淡奶油打至四分發，一開始打淡奶油會出現很多大氣泡，當氣泡明顯減少，有點紋路 但是紋路容易消失，總體還是流動狀態。就是四分了。

7在慕斯糊里加入一半淡奶油，畫圈配合翻拌，攪拌均勻。再倒回淡奶油中，同樣畫圈配合翻拌，攪拌均勻。

8拿出冷藏過的六寸模具，倒入一半慕斯糊，稍微晃一下 讓慕斯糊平整點（冬天，很容易凝固）

9鋪上一層草莓粒

10倒入另一半慕斯糊（天氣冷 直接凝固了。。。）

11再撒上一層草莓粒。放入冰箱冷藏成形就可以了。

12脫模的時候 用吹風機 短暫吹一下周圍就能輕易脫模。