餃子皮: 15張， 鹽: 適量， 蔥花: 適量
1昨晚包餃子剩下的餃子皮，15張。 我放的是香蔥，切成蔥花。
2餃子皮抹油，放蔥花，再放餃子皮，抹油，放蔥花，抹上一點鹽，再放餃子皮，抹油，放蔥花，抹上一點鹽，再放餃子皮，抹油，放蔥花，餃子皮。 好啦，五層一個，成面蔥花餅胚。鹽不能多放，而且最多只能放兩層，要不會太咸！油也別抹太多，抹勻就好！
3蔥花餅胚，先用手按壓一下，然後再用擀麵杖來擀，成正常烙餅厚度就可以！
4然後用刀在擀好的餅上，切成條。用刀方法注重在面中間使勁切，不用勁在刀兩頭！就能切成這樣，麵餅中間是切開的，邊上是連著的！
5一頭捲起來，成條！
6然後再捲起來，成毛巾卷！整理形，按壓，成餅！不能太薄，比燒餅微薄點就行！
7鍋里底油，煎！
8兩年成金黃，拿出來！（我一走神，有點糊了。）
9層次感，超好。味道一級棒！如果家裡有油紙，可以一層油紙一層蔥花餅，再放油紙，然後放冰箱裡冷凍，早晨可以起來用油煎一下就是一個很好的早餐餅！
抹油，別太多。喜歡味沖的，還是香蔥比較好！