豬肉末: 300克， 100%有機芥菜: 焯水後150g， 土雞蛋: 1個， 姜: 一個， 蔥: 一把， 生抽: 適量， 白鬍椒粉: 少許， 鹽: 適量， 糖: 適量
1餃子餡準備1 1. 芥菜焯水，焯水後擠掉多餘水分； 2. 芥菜切成碎末； 3. 生薑整塊切末，越碎越好； 4. 蔥切末 5. 豬肉切丁剁碎。最好不要用攪肉機攪碎的肉，因為口感會欠缺很多。或者用絞肉機絞碎後用刀來回剁一會兒。
2餃子餡準備2: 1. 將肉餡中加入適量白鬍椒和生抽； 2. 將芥菜、蔥末、薑末加入肉餡中； 3. 再加入一個雞蛋； 4. 加入適量鹽、糖； 5. 以上材料充分混合，並充分攪打上勁。
3就可以開始包餃子啦！ 因為實在是不想自己擀餃子皮了，所以還是買的現成的餃子皮。 但是自己擀的更好吃啊……但是揉面擀皮實在是…好吧……我偷懶了…
4只會捏圖中這種褶子? 和老媽學的，其他種類的都不會 包好後凍在冰箱裡，想吃的時候煮一碗，對於平時上班、一個人住的我簡直太棒啦。