原料

羊肋排: 1斤， 橄欖油: 適量， 冰糖: 6-8粒， 大蒜: 一整個， 百里香（乾草）: 一把， 迷迭香（乾草）: 一把， 生抽: 適量， 老抽: 少許， 醋: 適量， 黑胡椒: 適量， 洋蔥: 一整個， 伏特加酒（可不用可替代）: 適量， 新鮮香菜: 一小把， 鹽: 適量， 檸檬: 半個

步驟

1羊排用混合香草、檸檬汁和黑胡椒腌制半小時以上 鍋中倒入橄欖油，加入幾根迷迭香草和百里香和橫切的半個大蒜頭。 油熱後將羊肋排放入鍋中煎，肉厚的那面朝下，煎製片刻。 將冰糖放入鍋中，待冰糖幾乎融化後，將羊肉翻炒幾下。 助威聲加入適量生抽，翻炒幾下，羊肋排即完美染上糖色。

2這時加入水、加入酒、加入香醋、加入檸檬汁、少許老抽醬油 當湯汁燒開後，調成中小火，慢燉。 燉的時間越久越好吃吧 我燉了大約1小時 這個過程也可以在烤箱中完成。

3當湯汁變少濃縮後關火，剩餘過程我用鑄鐵鍋完成的。

4換鑄鐵鍋。 熱鍋後，加入少量橄欖油，倒入切好的全部洋蔥和少量砂糖，翻炒片刻，直至洋蔥呈現焦糖色。 然後將之前的所有湯汁和羊肉倒入鑄鐵鍋中，加入黑胡椒和鹽調味

5當鍋中的湯汁幾乎收干後，關火。 點綴上一些新鮮香菜，大功告成！

6絕對入口即化，香甜吮指

7☺️