原料

排骨: 600克， 姜: 4片， 八角: 1個， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 豆芽: 適量

步驟

1豆芽洗凈，摘去尾部。

2排骨放清水裡泡會，多換幾次水，去血水。

3把清洗乾淨的排骨放入鍋內，水量根據自己來，加入蔥段，薑片，放入適量鹽，煮開。

4放入花椒一粒。因為我家人喜歡喝原味湯，所以沒有放其他調料。

5水開後轉中小火，撇去上面浮物後關火，放入壓力鍋內。

6壓力鍋選擇燉，時間是23分鐘，如果家裡沒有壓力鍋的，就中小火燉大約1小時。

7時間到後，繼續燜半小時再開蓋，嘗下鹽味，如果有點咸沒關係，因為還要放豆芽。

8把清洗過的豆芽放入湯內，繼續壓力鍋23分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。