圓粒糯米: ， 牛腿肉: ， 橙皮: 適量， 黑胡椒粉: ， 生抽: ， 鹽: ， 糖: 少許， 油: ， 箬葉: ， 棕樹葉或棉繩:
1糯米提前一夜浸泡，天氣熱的話冷藏。牛肉切大塊，加黑胡椒粉，生抽，鹽，糖少許，油，橙皮適量拌勻，腌制一夜
2箬葉洗凈，棕樹葉子洗凈焯燙一下，撕成窄條。泡好的米和腌好的肉拌勻，可以根據口味再加適量鹽或醬油
3取一片葉子，包成四角粽
4鍋里燒足量水。水開後下粽子，大火半小時，轉中火至少1.5小時。關火後可繼續燜1-2小時