原料
高粉50g，低粉50g，細砂糖5g，鹽1/4小勺，即溶酵母1/4小勺，水55g，橄欖油5g
步驟
1.將除橄欖油外的麵餅材料混合，揉成團，再一點一點加入橄欖油 2.將橄欖油慢慢揉勻揉勻，揉成光滑均勻麵糰，放置溫暖處發酵 3.麵糰發酵至2倍大，重新排氣、揉圓 4.按扁，擀成圓餅（直徑略大於披薩盤），蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘，放入冰箱冷藏30分定型 5.等待的過程中，製作披薩醬，將洋蔥切碎末 6.鍋燒熱，放1大勺橄欖油，放入洋蔥炒香 7.炒至洋蔥變透明色，加入番茄醬，炒勻 8.加入少許乾燥香草和胡椒粉，繼續炒至收汁，盛出待用 9.臘腸去腸衣，切薄片，其他配料切絲 10.冷藏定型後的麵餅取出，在邊緣放一圈馬蘇里拉奶酪，輕輕按壓 11.將麵餅邊緣拉起並向內貼緊，包住奶酪絲，放在抹油的披薩盤上，用叉子在麵餅上叉出小洞 12.抹一層披薩醬，撒上1/3奶酪絲 13.撒上香菇絲和洋蔥絲 14.再一次放入臘腸片、青紅椒絲和玉米粒 15.表面撒上剩餘的奶酪絲，最後發酵15分鐘 16.烤箱200度預熱，預熱後將披薩放入中層，上火200度，下火250度，烤約12分鐘即可
