雞蛋: 1個， 春卷皮: 一張， 蔥花: 少許， 番茄醬: 少許， 豬肉蝦肉糜: 若干
1春卷皮，鍋少許油。
2春卷皮塗上一層豬肉糜蝦肉糜，煎，翻面，攤上一枚雞蛋。
3撒上蔥花，塗番茄醬。
4捲起。
5快手雞蛋餅好了。
塗上肉糜那面先煎，翻面再打上雞蛋。