魚露: 2大匙， 白米醋: 1/2杯， 檸檬汁: 4大匙， 糖: 3大匙， 蒜頭: 10瓣， 紅辣椒: 4根， 越式春卷皮: 適量， 生菜: 適量， 花生粉: 適量， 烤雞肉（或蝦仁）: 適量， 薄荷葉: 適量， 辣椒絲: 適量
1醬汁所有材料放鍋里，煮開後立即熄火，放涼
2放果汁機里打碎，不需要完全打成汁，略看得到辣椒碎片
3裝缶冰箱冷藏保存。這個可以當沾醬，涼拌，蒸魚
4烤雞腿肉切條狀（作法請參考香烤雞腿配方）
5一根紅椒切絲
6薄荷葉洗凈，甩掉水分
7花生粉可以自炒花生去皮打碎，我喜歡留一些顆粒不完全打成粉
8準備越式春卷皮
9生菜洗凈切絲
10取一大盤，倒入少許涼開水，春卷皮二面浸濕
11放在另一個盤子上，依續鋪上辣椒、薄荷葉、烤雞。也可以不放烤雞改成蝦仁，蝦仁燙熟從中間片成二片，包入春卷會更漂亮
12灑上花生粉
13再放上生菜絲
14小心地將春卷包起來
15搭配醬汁一起食用