原料

低筋麵粉: 115克 （或者：92克中筋麵粉+23克玉米澱粉混合而成）， 中筋麵粉: 92克， **玉米澱粉: 23克， 糖粉: 30克， 香草精: 2.5ml， 蔓越莓干: 35克， 黃油: 70克， 雞蛋液: 15ml （約一小勺）

步驟

1115克低筋麵粉，我是按照4:1的比例，用中筋麵粉92克、玉米澱粉23克混合而成。

2將70克黃油室溫軟化。

3將室溫軟化好的黃油與30克糖粉，用刮刀攪拌均勻

4加入15ml雞蛋液，拌勻成不是蛋油分離的狀態

5加入2.5ml香草精

6加入低筋麵粉，拌勻

7加入蔓越莓干，拌勻

8用手整型，做成一個長方體，用錫紙包好，放到冰箱冷凍室至少1個小時。我是放冷凍室後，出去吃了一個晚餐，晚上回到家才拿出來切成片。

9冷凍後拿出來，切成0.7cm左右厚度的塊兒，期間烤箱150度預熱。然後放入烤盤架子上，擱烤箱裡，150度，烤20分鐘。