原料

SpecialDark特濃黑巧克力: 200克， 淡奶油: 20克， 低筋粉: 90克， 蛋黃: 4個， 蛋白: 4個， 白糖: 180克， 橄欖油: 50克， 奶粉: 20克， 泡打粉: 2克， 鹽: 2克， 白醋: ， 水: 50克

步驟

14個蛋黃，加入30克白糖攪勻顏色變淡，比較粘稠時，再加入50克橄欖油、50克水拌勻，再篩入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，鹽2克

24個蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打發，直至將打蛋器立起，被打發的蛋清彎過來能立住即可

3把取1/3的蛋白糊加入到蛋黃糊中，攪勻後，再全部倒入蛋白糊中拌勻。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，並震動幾下消除氣泡

4烤箱預熱160度，上下火烤25~30分鐘

5取出烤好的蛋糕，倒扣放涼

6200克好時Special Dark特濃黑巧克力+20克淡奶油，放進微波爐中火1分鐘

7拿出攪拌至巧克力完全融化

8在蛋糕上均勻的淋上融化的黑巧克力。灑上幾片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了

小技巧

有些追求漂亮的mm也不必害怕這多麼多誘人的巧克力會是你愛美之路的絆腳石，因為這次的食材好時Special Dark特濃黑巧克力，可可含量高達65%，可可含量越高，黑巧克力中抗氧化成分的含量也越高。現在很多化妝品中都增加了抗氧化成分，可以有效緩解皮膚的衰老以及改善皮膚色素沉積，為肌膚提供營養。所以愛美食的都可以大膽的嘗試這款迷人的黑巧克力蛋糕，健康與美味，我都要。