橄欖油: ， 黑橄欖: ， 腰果: ， 黑醋汁: ， 生抽: ， 芝麻油:
1苦菊洗凈，薄鹽殺水（10分鐘）等待的同時可以將腰果搗碎，黑橄欖切片
2涼白開沖洗瀝干（2分鐘）
3放橄欖油+芝麻油+黑醋汁+生抽+腰果+黑橄欖（1分鐘）
4開拌（1分鐘）
家裡人一致認為，腰果是亮點，果仁的香脆在唇齒之間爆發。 腰果挑選基本版：零食鋪鹽焗腰果。 豪華版：美版有機生腰果，放入烤箱烘焙 腰果搗碎不髒案板的小秘訣：鹽焗腰果包入保鮮袋中，用擀麵杖來回一壓就好了。 注意細節：控制生抽的用量，由於之前用過薄鹽殺水，腰果也略帶鹹味，拌菜主要以清口為主