簡介

趁著還有草莓的時候，當然要做些草莓醬啦！愛吃草莓的人兒，不要錯過喔~

原料

草莓醬配料：草莓500g，糖500g，玉米澱粉適量 草莓慕斯配料：淡奶油120g，草莓醬60g，魚膠片5g，水50g，鮮草莓適量，糖40g

步驟

先用戚風蛋糕或者海綿蛋糕墊底，放入模具下層。 【製作草莓醬】 1、適量的水+糖，放入小鍋里。水沸騰後小火煮到糖化了為止。 2、把草莓切成小塊，加入做法（1），熬到變的濃稠，草莓丁較軟。 3、適量的玉米澱粉+涼水沖開。 4、適量倒入鍋內，一邊倒一邊攪拌，變的濃稠就ok了~~ 5、放在一邊涼涼，待用。 【製作草莓慕斯】 1、將魚膠泡在50g涼水裡泡軟。 2、淡奶油+糖打起至6成。 3、草莓醬和打起的淡奶油混合，適量加些鮮草莓丁。 4、泡軟的魚膠隔熱水融化。 5、倒入淡奶油里攪勻。 6、填入模具 8分滿。 最後沿邊擠上草莓醬就好了。