黃豆芽: 100克， 河鯽魚: 4小條， 黃酒: 兩匙， 姜: 5片， 蔥結: 一個， 鹽: 少許
1主要原料：黃豆芽，河鯽魚
2鯽魚去鱗去內臟洗凈，瀝干水分
3豆芽摘去老根，沖洗乾淨備用
4薑片和蔥結塞入鯽魚內堂，用料酒擦拭表面，腌製片刻
5鍋中放入少許食用油，先將豆芽翻炒至斷生
6然後在豆芽中加入足量的開水，大火燒滾後
7放入鯽魚，待再次煮沸騰之後轉中小火，煮7,8分鐘即可
8吃前，放入少許的食鹽調味即可
1， 發奶的魚湯最好不用油煎，生滾的營養更好。 2， 煮的時候不放鹽，吃前才放，過多的鹽分會回奶，所以吃到有鹹味就好，不要過度求鮮。