四季豆: 適量， 菌菇: 等量於四季豆， 蒜瓣: 兩瓣， 蒸魚豉油，鹽，料酒等: 若干
1四季豆和蘑菇洗凈，用手撕成小條
2少量油燒熱後放入蒜瓣，再投入四季豆炒變色，投入蘑菇繼續炒。烹入少於黃酒翻炒幾下，加入少量水繼續炒熟。
3加鹽，半勺蒸魚豉油提味，盛出裝盤。
四季豆要炒到熟透