茯苓手擀麵

原料

麵粉: 200g, 茯苓粉: 2大匙, 清水: 100g, 番茄: 1個, 雞蛋: 1隻, 胡椒粉: 適量

步驟

1準備好麵粉200克,茯苓粉2大匙

2茯苓粉過篩加入麵粉內,如果篩下一些顆粒,也別浪費了,作為下腳材料和麵條一起煮

3加入清水和成稍硬些麵糰,醒30分鐘

4擀成大的薄面片

5面片上撒些麵粉防粘,摺疊起來,切成粗細適中的麵條,然後再抖開,防止粘連

6小鍋里燒水,水開後放入麵條,我喜歡吃爛一些的,所以煮的時間久一點

7西紅柿洗凈,去蒂,切塊

8麵條煮熟後放入西紅柿,這時去取雞蛋,準備打雞蛋了

9雞蛋打散,倒入鍋里攪成蛋花

10加入鹽調味,最後再淋上麻油,撒些胡椒粉即可


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