牛肉: 300g， 豬肉: 300g， 雞蛋: 2個， 洋蔥: 1個， 現磨黑胡椒: 適量， 醬油: 1大勺， 生粉: 1.5大勺， 大蒜: 半頭， 黃油: 適量， 糖: 適量， 芝士片: 1片
1準備工作：牛肉和帶一點肥肉的豬前腿肉用絞肉機絞成肉泥，洋蔥切末（很辣眼，記得戴目鏡），剝半頭大蒜用壓蒜器壓成泥，切一大塊黃油和一小塊黃油備用。
2平底鍋融化大塊黃油，加入洋蔥末和蒜蓉，煎到洋蔥開始變透明，盛出備用。
3混合肉泥加入兩個雞蛋，1.5大勺生粉，1大勺生抽，現磨黑胡椒，攪拌均勻，等洋蔥稍微涼，加入洋蔥拌勻，向一個方向攪拌起膠。 攪拌好後，放冰箱冷藏一會，更好成型。
4取出肉泥，開火，平底鍋放橄欖油，捏出肉餅，用手左右拍拍去除空氣，放入鍋中，一次可以煎4個，兩面煎出焦茶色後，放入小半碗水，中火，加蓋燜幾分鐘，到水很少的時候把火調小，開蓋翻面煎到水蒸發完，盛出漢堡肉。
5鍋不用洗，放一小塊黃油小火加熱，加入番茄醬，少量生抽，小半碗水，少量糖，現磨黑胡椒，熬煮一會，加入一片芝士（這個醬特別好吃！！）熬煮到鹹味適當即可澆在漢堡肉上，做點蔬菜就可以開飯啦～