原料

烤羊腿: ， 羊腿: 一隻（放廚房回暖是重點）， 鹽: 適量， 黑胡椒: 現磨最好，適量， 蒜: 四瓣， 迷迭香rosemary: 適量，這玩意真不叫羅斯瑪麗嘛， 橄欖油: 適量， 土豆胡蘿蔔等配菜: 自己喜好， 薄荷汁: ， 薄荷葉: 十片， 糖: 一勺， 酒醋（wine vinegar）或檸檬: 三勺

步驟

1一隻大羊腿洗凈擦乾放室溫回暖

2橄欖油，迷迭香，蒜片，鹽，胡椒混勻，給羊腿馬殺雞，腌一會。如果更入味，把迷迭香一支一支戳進羊腿，劃幾個口子，蒜片也塞進去。

3放蔬菜上扔進烤箱。170度（加風扇）或190度不加風扇。烤1.5-2小時，按羊腿大小決定時間。烤好後一定要晾一陣（外語叫resting）

4把薄荷切碎，放上醋/檸檬，糖。混勻

5撿出來好看的蔬菜和羊腿放到好看的盤子裡，配上薄荷汁！大吃起來喲嘿

小技巧

肉越整，燉著烤著越嫩，但越不容易入味。想要入味就吃烤羊肉串哦，整隻腿就一起烤才嫩。