菜心: 半斤， 蒜: 適量， 蚝油: 兩大匙， 生抽: 兩大匙， 清水: 兩大匙， 水澱粉: 適量， 水: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
1鍋中燒開一鍋清水，加一小勺鹽和幾滴油，將凈洗乾淨的菜心用手抓著葉子的部分，先把梗的一頭在水中燙半分鐘，然後全部下水，再燙半分鐘，撈起備用
2炒鍋洗凈燒乾，加適量的油，把蒜切成末後下油鍋小火慢炒出焦香味，加入蚝油、生抽、清水燒開，用水澱粉勾芡
3將燒好的芡汁澆在擺好盤的菜心上即可