雞蛋: 2個， 秋葵: 5根， 油: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1秋葵洗凈去蒂後放入鍋中燒開的水中燙30秒拿出來出來控干水分切成1厘米厚片備用
2蛋打散放入油鍋中炒熟後加入秋葵及調料
3起鍋裝盤即可食用