雞蛋全蛋: 2隻， 水或奶: 蛋液量的2倍， 砂糖或煉奶: 適量
1先將全蛋用筷子搞均勻，加入適量糖或者煉奶調味，然後加上蛋液量兩杯的水或者牛奶，一起用筷子攪拌好！注意不能用電動打蛋器，蛋液和水比例為1:2，例如50ml蛋液就要100ml水
2將蛋液過濾，用過濾網過濾後倒入準備好的蛋撻皮。我是倒到9-10分滿的。 如果自己想做皮也可以用牛油和麵粉自己搓（牛油90g糖30g低筋麵粉150g雞蛋液25g），比較懶就直接用現成皮
3烤箱預熱，因為不喜歡太焦，放在中層200度烤15-20分鐘就出爐了！喜歡焦的可以延長5-10分鐘，這個配方可以做6個蛋撻
不能用電動打蛋器！蛋液和水比例1:2！水可以換成奶！蛋液一定要過濾！