雞腿: 一隻， 密制腌料: 適量， 低粉: 適量， 雞蛋: 一個， 清水: 適量， 麵包屑: 適量， 胡椒粉: 適量
1買一隻雞腿，如果是冷凍的需要完全解凍。
2沿著雞腿的骨頭把肉扒下來，然後用手按摩，讓雞肉鬆弛。
3放適量的密制腌料，其實就是鹽，味精，五香粉，大蒜粉等等等等。。。撒上之後用手按摩雞肉。
4現在濟南的溫度至少腌制兩個小時，如果情況允許的情況下，可以包保鮮膜放冰箱冷藏隔夜，應該更加入味。
5腌制好之後，雞肉裹過篩的低粉，儘量的多粘。
6粘粉之後將雞排放進加清水打散的蛋液中，雙面掛滿。
7然後掛滿蛋液的雞排掛麵包屑，用手壓一壓，防止麵包屑過油的時候輕易散落。
8油熱之後開始放雞排，注意兩點，首先油不能太少，不然就不是炸了就是煎了，那樣麵包屑會容易糊。其次，先高溫定型，再低溫炸透。
9哇~好美味！！！
10愛我你就掃掃我~
貼士都在步驟中寫了，最後撒上胡椒粉，我是用的手擰的那款，友情提示選擇顆粒大的模式，這樣更好吃，如果有小朋友，可以加番茄沙拉，其實我覺著喝啤酒沒有拌個蔬菜色拉更好吃！