長白山人參: 5克， 花膠: 10克1隻， 桂圓肉: 3顆， 紅棗: 3顆， 杞子: 3克， 薑片: 2片， 瘦肉: 80克， 老雞: 100克
1至於要不要吃魚膠肉，這個如果您燉的比較完全的話，是可以不吃魚膠肉的， 有些朋友可能會擔心不吃的膠肉的話會浪費， 其實只要您燉的完全，魚膠的營養價值基本上是溶入湯中了。 所以不吃膠肉也是可以的。但是建議吃為好~
2花膠筒提前泡發好，將其剪開，具體泡發流程可查看前期文章https://www.xiachufang.com/recipe/102258807/
3人參洗凈備用； 人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。 體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥。
4老雞切塊洗凈飛水備用
5瘦肉切塊洗凈飛水備用
6將其他材料洗凈備用
7將所有材料放入燉盅加如純凈水隔水燉3隔小時即可
1、如何認知人參真假 正品人參 ①生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。 ②紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅棕色。 ③糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。 ④朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。 ⑤朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。 偽品人參 ①土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。 ②華山參。茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。 ③商陸。商科商陸或美洲商陸的要，無蘆頭、蘆碗，表面有皮孔，斷面有同心環，同心三生維管束有針晶。 ④野豇豆。豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。 ⑤桔梗。桔梗科桔梗的根，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。 2、人參適合那些人群？ ①人參在改善虛弱體質，產生體力有很好的效果，不單對於老人有效，對於病後體力衰退的人也很有效。具體的說有手腳冰冷、頭昏目眩、耳鳴、缺乏耐性、容易疲勞等症狀的人都能夠用人參加以改善。 ②人參可以提高男性的精力的作用，人參可以增加精子數目，及提高精子的運動能力。 ③人參有補血作用。對女性易患的一般性貧血，老人貧血等都能發揮明顯作用 ④人參對糖尿病也有治療效果 ⑤對於畏寒、肩膀痛、失眠症狀，人參在身心雙方面都能夠產生效果 ⑥人參具有防止細胞癌化的作用 不宜吃人參 ①動脈硬化者 ②血黏度增高者 ③胃病患者 ④肝膽炎病人 ⑤浮腫病人 ⑥肺結核病患者 ⑦婦女懷孕者 ⑧小孩及嬰幼兒 3、人參一次吃多少好 一般吃1克到3克即可 若有其他滋補飲食的問題可以加我微信：haige9394， 我很樂意與你分享我的下廚經驗。