青椒: 一個， 茄子: 一根， 醬油: 適量， 耗油: 適量， 鹽: 適量， 花生油: 適量， 蔥花: 一小把
1茄子青椒切丁，鍋里比平常炒菜多放一些油，茄子比較吸油
2蔥花熗鍋，待蔥花周圍冒泡泡發出均勻的噼里啪啦聲，倒入茄子，觀察茄子的狀態，可以再隨時倒一些油，順便撒一些鹽，便於茄子出水變軟
3待茄子變軟，加入青椒炒勻，加醬油、耗油，多翻幾下就可以出鍋啦
這道菜可以做的咸一點特別下飯，啃饅頭拌面拌飯都特別好吃!!!我一個人就可以幹掉一盤