低筋麵粉: 100克， 糖粉: 60克， 雞蛋: 兩個， 檸檬汁: 25克， 檸檬皮屑: 1個， 黃油: 80克， 鹽: 1克， 糖: 5克腌皮屑， 泡打粉: 2克， 糖水: ， 檸檬汁: 25克， 凈化水: 25克， 糖: 15克
1檸檬用鹽擦洗 刨刀取皮，越薄越好 切碎 細細碎碎的。用5克糖拌拌腌著。擠汁備用。 黃油切小塊，放熱水盆或者微波爐軟化。 雞蛋熱水泡至28度左右。 低粉加泡打粉稱好過篩備用。 糖粉倒入略拌打發，分4次加入雞蛋打發。黃油變硬可連盆放入熱水盆里，熱水溫度30度左右。 預熱烤箱180度。 篩入低粉，倒25克檸檬汁，刮刀拌勻，加入檸檬皮拌勻。入模具 入烤箱
2拿出前幾分鐘做糖水 檸檬汁25克 水25克 糖15克加熱攪化 加檸檬汁 蛋糕拿出輕輕震幾下倒出刷檸檬糖水 每個面刷到 糖水全刷完 冷卻切片 冷藏兩天後更好吃
3最後十分鐘注意 蓋錫紙