原料

米飯: 2/3碗（120g）， 雞蛋: 2個， 鮮香菇、雙孢菇、平菇: 各一朵， 金針菇: 1/4袋， 洋蔥: 1/6， 胡蘿蔔: 1/8個， 牛奶: 3勺， 番茄醬: 1勺， 油: 1小勺， 照燒醬: 1/2勺， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許

步驟

1鮮香菇、雙孢菇去蒂後切碎，平菇、金針菇去根，分成小條，洋蔥、胡蘿蔔切碎

2鮮香菇、雙孢菇去蒂後切碎，平菇、金針菇去根，分成小條，洋蔥、胡蘿蔔切碎

3放入洋蔥、胡蘿蔔、冷米飯繼續炒，再加入少許鹽、胡椒粉翻炒，炒熟後出鍋：

4雞蛋打入小碗中打散，往雞蛋液中加入牛奶、鹽、胡椒粉。鍋里倒油，油溫5-7成熱時倒入雞蛋液煎成半熟的蛋皮：

5在蛋皮中間放入炒飯，小心地用蛋皮把炒飯包起來繼續煎一小會兒，待熟後裝盤，旁邊放適量番茄醬、照燒醬作蘸醬即可：

小技巧

1、菌菇容易吸油，所以炒菌菇時注意控制油量，也不要放太多鹽； 2、感謝合作夥伴「公元圖書」提供的食譜，食譜的來源是《媽媽牌手作：108道兒童營養餐》； 3、炒飯要好吃，米很關鍵！新米嘗鮮，點：