原料
花生米: 一碗（約350克）， 食用油: 些許， 白砂糖: 一勺（約15克）
步驟
1花生米去紅皮備用。
2食用油倒入炒鍋，倒入花生米，食用油沒過花生米的一半處。
3點火，等火燒熱冒煙關火，期間一直用鍋鏟攪拌花生米使其受熱均勻。
4看顏色，花生米變黃沒有，如果在油關火冷卻前花生米都沒有變黃，開火在加熱30秒左右。
5將炸好的花生米稱出，放涼 拌上白糖。
小技巧
1.花生米紅皮會造成血液粘稠，最好去掉 去不幹凈留一些沒有太大關係。 2.控制油溫很重要，看顏色微黃就關火，利用餘溫加熱不容易焦糊。
