榴槤: 一小瓣, 蛋撻皮: 3隻, 蛋黃液: , 黑芝麻: , 油紙:
1冷凍的蛋撻皮從錫紙托里取出後,放室溫軟化。
2將新鮮榴槤用勺壓成泥,放入蛋撻皮中央的位置,五分滿即可。
3將蛋撻皮放在油紙上,兩邊用手捏合,用叉子印上紋路,刷蛋黃液,撒上黑芝麻。
4烤箱180度預熱,中層烤約15分鐘。
5外脆里嫩,榴槤味十足!
榴槤的餡不要裝的太滿,也不要太靠邊緣,不然捏合的時候容易漏出,烤制的時候也容易爆。 榴槤餡不用炒制也很好吃哦!而且熱量也少一些