原料

鮮奶3/4杯，牛油1/4杯（融化開），雞蛋1個，麵粉1 3/4杯，3/4杯核桃仁（稍微切碎一點），5湯匙椰絲，1/3杯紅糖，2.5茶匙泡打粉，鹽1茶匙

步驟

1、烤箱預熱200度。 2、在瑪芬杯底部刷少許油。 3、把牛奶、雞蛋和牛油在碗里攪打，再依次加入核桃仁、紅糖、椰絲、泡打粉、鹽不停攪拌。 4、最後放入麵粉，不要過度攪拌，只是讓麵粉都潮濕即可。攪拌太多會使成品頂部平滑從而失去脆酥的口感。 5、將麵糊等分在瑪芬杯中，每杯大約2/3滿就可以了。 6、放進烤箱烘烤20分鐘左右。