簡介

每個約90公克╱8個

原料

奶油150公克，糖粉138公克，全蛋208公克，低筋麵粉251公克，泡打粉8公克，柳橙汁25公克，橙皮末1個，香吉士片8片

步驟

1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。 2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。 3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入柳橙汁和橙皮末拌勻成面煳。 4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放上香吉士片，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。