高粉: 250g， 糖: 50g 我減了10g， 酵母: 3g， 奶粉: 8g， 鹽: 2g， 雞蛋: 30g， 黃油: 25g 我省略了， 水: 135g 我換成一半的淡奶油和一半的水
1因為我稍微改了下配方，沒有放黃油，所以全部材料攪拌成團就可以了。
2基本發酵我是第一天揉好麵糰，然後放入冰箱低溫發酵，第二天晚上拿出來恢復常溫。
3排氣，分割成3等份，鬆弛20分鐘。
4烤箱選成發酵模式。整形入模最後發酵用了2個小時。發酵到大概9分滿。大家從圖上可以看到，其實最後整形我擀的不好，所以三個頂高低不平。下次要注意
5烤箱180度烤30分鐘即可，表面我沒有刷蛋液，現在很喜歡不刷蛋液出來的樸實的顏色，覺得更好看。
6烤制的過程中，頂部上色之後我就蓋好錫紙了。要不然就很容易包公頭哈哈。早上新鮮出爐的，還沒等晾涼就迫不及待的切片吃起來，加上手工卡布奇諾，應該是這個假日最愜意的享受了吧。