螺螄肉: 適量， 韭菜: 適量， 耗油（或者老抽）: 一茶匙， 普通麵粉: 一小碗， 青黃豆: 適量， 生薑: 適量， 料酒: 一茶匙
1熱鍋熱油下薑片，螺螄肉，黃豆，翻炒下，加適量料酒去腥。翻炒。
2加適量水，煮開。煮水的時候把韭菜切小段。水開後再煮一會，放入韭菜段。加一茶匙耗油。再加適量老抽，或者生抽，不加也可以。加入適量雞精，鹽，調味。
3一小碗麵粉加水稀釋，有點粘稠可以流動就可以。然後倒入鍋里，攪拌。這時候覺得厚了就加點水，稀了就在調點麵粉進去，攪拌均勻，試試味道。出鍋！?