對於烘焙新手來說，馬芬是相對容易上手的一款甜點，不需要太多器材，通常只需要2個大碗，一碗裝乾性材料，一碗裝濕性材料，最後一混合就完成了。 今天跟大家分享一款以新鮮草莓以及香蕉為主原料的水果馬芬！濃濃的草莓香加上隱隱的香蕉味，咬一口，甜到心裡了......
黃油110g，雞蛋2枚，純植物香草精1tsp，香蕉2支，新鮮草莓250g，麵粉295g，紅糖160g，泡打粉1.5tsp，蘇打粉1/4tsp，肉桂粉1tsp，鹽1/2tsp
1、將香蕉壓碎，加入雞蛋以及香草精攪拌均勻之後，再加入融化的黃油一起攪拌。 2、將麵粉、紅桃、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉以及鹽混合，攪拌均勻待用。註：如果使用的是含鹽黃油的話，這裡的鹽可以略去。 3、將草莓細節瀝干切小塊，再加入混合均勻的乾性材料當中，攪拌均勻後將乾性濕性2碗材料全部混合，稍稍攪拌均勻即可。 註： 1）將草莓加入乾性材料混合以後草莓表面沾滿乾麵粉，這樣烤的過程當中草莓會均勻分布在馬芬裡面，不然很容易沉到底。 2）最後混合材料忌過度攪拌，容易起筋而導致成品口感偏硬。 4、裝入事先準備好的烤盤，180℃烤20-25分鐘即可。 完整圖片已經更多美食請見： http://blog.sina.com.cn/u/2612544601 謝謝欣賞！希望大家喜歡哦！！