原料
普通麵粉: 2/3cup， 雞蛋: 1個， 蛋黃: 1個， 牛奶: 1cup， 海鹽: 1撮， 植物油: 大約不足1/4cup， 李子: 幾個， 酸奶或冰激凌: 適量， 蜂蜜和檸檬汁: 各少許
步驟
1李子切片，用新鮮檸檬汁和少許蜂蜜拌勻腌漬一會兒備用；烤箱預熱fan-forced/200攝氏度（或者沒有這個功能的話就普通的220攝氏度）
2麵粉過篩到碗里，加入海鹽，混合均勻；加入雞蛋和蛋黃混合均勻，再細細地緩慢地倒入牛奶，一邊攪拌成均勻的麵糊
3取一個muffin模具，把油分別倒入6～7個洞裡（muffin模的容量每個約80ml，我每個窟窿放了大約1tsp或者稍微多一點點的油；原方做了6個，每個用了1TBSP的油，總共1/2cup，對我來說油太多）
4把模具放在已經預熱的烤箱烤5分鐘左右直到油熱
5取出模具，倒入麵糊（倒在有熱油的那幾個窟窿里哈），倒得滿滿的也沒關係；我做了7個，模具大小會有細微差別，一般可以做6～7個
6再次放入烤箱，烤15～20分鐘直到金黃蓬鬆即可；取出後接觸冷空氣表面會塌陷，這是正常現象哈它們就長那個樣子；擺盤時取兩三個布丁在碟子裡，旁邊擺上腌漬好的李子片，然後淋點兒酸奶，放了兩根百里香點綴了一下；怕吃甜食的人吃這個也不會有負擔，因為根本就沒放糖，不過有搭配酸奶和甜李子也就不會覺得寡淡了，我家裡當時沒有冰激凌了，不然搭配冰激凌更好吃；當然哈，最佳吃法還是搭配烤肉和肉汁吃
小技巧
1、Yorkshire pudding通常是用來搭配傳統烤肉/roast meat和肉汁/gravy一起吃，因此它其實不是甜品，算主食偏咸口兒。不過由於它本身並沒有明顯的甜味或者鹹味，所以搭配空間蠻大的，我覺得跟水果啊冰激凌啊什麼的一起搭配作為甜品來吃也未嘗不可；或者搭配喜歡的食材作為早餐也非常不錯，因為做起來實在是簡單到不行。 2、做Yorkshire pudding的食譜很多，主要材料基本就是那幾樣：雞蛋，牛奶，麵粉，一點點海鹽，當然還有油；不過不同食譜給出的具體比例會有不同，其實做起來從效果來講都沒有太大差別的。只不過有些食譜的用油量會比較大，我還是偏好油量少一些的，清爽一點。
