黑魚: 半條， 梅菜: 一棵， 干辣椒: 2個， 油: ， 鹽: ， 蒸魚豉油: 3勺， 薑片: 4片
1黑魚比較滑，剖面的時候可以用干布包著然後剖成一半。洗凈備用。
2薑片鋪在盤子中，放入處理好的魚。
3梅菜泡好後切成細粒。鋪在魚面上。淋上2勺蒸魚豉油。
4撒上切好的干辣椒。
5大火開鍋後蒸8分鐘，然後燜2分鐘就可以出鍋啦。
6出鍋後澆上2勺燒熱了得油，次啦啦啦的聲音好性感。
1.黑魚細嫩的魚肉加上梅菜的脆爽。口感很好。也很下飯。 2.干辣椒和薑片可以去掉魚肉的腥味。