藕: 350克， 泡椒: 1袋， 糖: 適量， 干辣椒: 適量
1藕洗乾淨，去皮，切薄片，切好的薄片放鹽水中防止變色。
2涼水燒開，水沸後焯藕片，水再次沸騰，把藕片撈出過涼水，多過幾遍涼水，保持藕片的口感清脆。
3瀝干水的藕片放入容器，加入干辣椒，白糖（多少看個人口味），泡椒及泡椒水沒過藕片，如果泡椒水少可以加涼開水加鹽調味。冷藏2小時後就可以吃了。
4酸甜口，吃起來清脆爽口。