杏仁粉/杏仁碎: 100克， 開心果碎: 150克， 細砂糖/糖粉: 40-60克（嘗味定量）， Aquafaba/雞蛋: 50毫升/1大個， 橙皮屑: 1小個
1100克開心果用料理機或者研磨機打碎，剩下50克用刀切碎就可以了 用杏仁的，也需要把杏仁打碎，杏仁粉就不需要了
2不需要磨成粉，打細碎就可以了 烤箱175攝氏度預熱
3杏仁粉/杏仁碎，開心果碎，橙皮屑還有糖，忘記大碗里混合 倒入Aquafaba，攪拌均勻，揉成團。 如果感覺太干，很散不成團，可以適量再加點。 混合物分成14個曲奇，平均每個是25克的樣子。 烤盤墊上烘焙紙，撒上切好的開心果碎，分好的的曲奇兩面粘上開心果碎，放在烤盤中。
4烤盤放進烤箱，烤15分鐘即可。烤好後晾一下，再放到盤子裡，不然會碎
5晾好以後，裝盤以後就可以吃啦