原料
火鍋肥牛片: 200克， 中型洋蔥: 1/2顆， 蒜頭: 2瓣， 生薑: 10克， 海天生抽: 2大匙， 黃酒: 3大匙， 白糖: 3/4大匙， 海天老抽: 1/2小匙
步驟
1先將所有調味料在碗內混合均勻，儘量讓砂糖溶化備用。洋蔥切成條狀，蒜頭切片，生薑切絲。鍋內冷油，放入洋蔥條、蒜片、姜線爆香（洋蔥不需要炒太軟）
2將事先調好的醬汁倒入鍋內，燒開後放入肥牛片。
3再度燒開後轉小火燒至湯汁變濃稠快收干時即可起鍋。
4紅蘿蔔片和西蘭花用放了鹽和香油的開水燙熟後，放在碗邊裝飾。
5成品
小技巧
1.肥牛片很快就熟，不需要久煮，因此在調料湯汁快收干時就可起鍋了。 作者簡介：圓豬豬，國家高級西點師，英國PME認證蛋糕師，圓豬豬烘焙課堂創辦人，SOHU美食博主，擅長家常菜及烘焙甜品，美食暢銷書作者。著有《巧廚娘妙手烘焙》《圓豬豬樂享烘焙》《巧廚娘家常菜》《巧廚娘最愛家常菜》《巧廚娘健康寶寶餐》《巧廚娘家常菜.主食.烘焙一本全》 歡迎關注我的微信公眾號：圓豬豬小廚房（微信號z08880)
