菠菜: 少許， 鴨蛋: 根據菠菜來定， 鹽: 少許
1菠菜切碎
2鴨蛋打入切好的菠菜中，攪拌均勻，加入鹽，攪拌均勻
3熱鍋倒油，油熱後倒入攪拌好的菠菜鴨蛋材料！蓋上鍋蓋，大火煎然後轉中火燜熟，翻個個，繼續煎燜一會，出鍋，抹點醬，建議黃一點的那一面朝下，捲起來，然後切成條狀即可
4裝盤即可